佐渡市宿根木・伝統的建造物で佐渡食材のフランス料理店・カフェ｜小木港約10分♪

一昨日から近隣の刺網漁が始まりました。 昨日犬神から届いた魚。 キジハタとメジナです。どれもそこそこ良い型です。 まだピチピチと跳ねた新鮮なものが時折届きます。 我が家ではスペシャリテのブイヤベースになりますよ。 佐渡って本当に良いです。

銀鮭・卵・地のポルチーニ・ほうれん草を層にしてパイ包みにして焼き上げます。 クラシックなレシピだとお米が入ったりもします。

江戸時代末期に北前船を所有していたあなぐちには その時代を物語る古い漆器や染め付けなどが多数蔵に眠っております。 輪島塗　こちらは比較的新しいです 美しい蒔絵です 温かいポタージュをお出しする際使ってます。 さまざまな時代の染め付け(古伊万里) 呉須の色も様々美しい...

さあいよいよ夏到来☀️観光シーズンがスタート、宿根木も最高のコンディションです。来週の海の日は頑張って営業しますのでご予約お待ちしております。

まだ霜が降りてますが 朝日が暖かくなって来ました 山は雪が無くなり ようやく落ち葉を拾える様になりました 農道の脇に堆積した落ち葉 これのせいで道幅が狭くなってます この落ち葉を畑の堆肥にすると いい土になるんです 車いっぱいに積みましたが 成果はこれだけ🥲🥲🥲...

海も山もかすみ 春の訪れを感じる朝 何となく山に入ってみたくなり 仕込み前に散策をしました もうそろそろ終わりかと 思ってましたが、まだまだありますね。 蕗の薹の香りで目が覚めます 明日葉も新芽が出てる！ ベニエにしたり、 パセリの代わりに使ったり、 色々出来ます。...

昨日より宿根木公会堂にて、 お雛様の一般公開を始めました。 4/2までの9:00〜16:00の展示になります。のでお近くにお越しの際は、お立ち寄りください。