Name: お料理 あなぐち
Address: 佐渡市, 952-0612, JP
Telephone: 0259-58-7227

お料理

あなぐち

-- SADO SHUKUNEGI --

佐渡食材

フランス料理

伝統的建造物

C U I S I N E A N A G U C H I

江戸時代、北前船で栄えた宿根木。その重要伝統的建造物群の中にあるレストランは、佐渡の風、荒波、大地から湧き上がる息吹、そして島の人間の心の豊かさを感じ、宿根木の「自前の文化」をフランス料理で表現します

佐渡・宿根木

宿根木最後の廻船主で、明治時代には佐渡の長者番付に名を連ねていたという佐藤伊左衛門の屋敷「穴口」はそのころからの屋号。神奈川県から拠点を移した、菊池シェフの佐渡らしさを感じる新しい料理を、江戸時代の建物の中で楽しんでもらいたい。

PARTY

ブライダル・パーティなどのご利用は着席30名、立食60名までご利用可能です。全館一棟貸プランもございます。

お問い合わせ

ABOUT

当店について

佐渡・宿根木のお料理あなぐちは、佐渡の恵みあふれる食材を使ったフランス料理と趣きのある伝統的建造物との調和が楽しめるミュージアムレストランです。宿根木の歴史を語る各地から集まった古い器を今でも楽しむことができます。ブライダル・パーティや全館一棟貸プランもご用意しております。お気軽にお問い合わせください。

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自然の恵みあふれる佐渡食材を使った四季折々のお料理をお楽しみください

メニュー

当店について

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Lunch

佐渡の大地の息吹　クイックコース

￥3850-

アミューズ
前菜

チョイスのメインディッシュ
（魚又は肉又は野菜）

デセール

佐渡の大地の息吹　フルコース

￥4950-

アミューズ
前菜
魚のメインディッシュ
肉のメインディッシュ
デセール

佐渡の大地の息吹シェフのスペシャリテのコース

￥8800-

アミューズ
前菜2皿
魚のメインディッシュ
肉のメインディッシュ
デセール

お子様用セット(未就学児対象)

￥880-

スープ　パンのセット

お子様用メインディッシュのアラカルト(12歳迄)

￥1980-

スープ
パン
魚又は肉のメインディッシュ

お子様用デザートの追加￥880-

表示価格はすべて税込です

ランチタイム限定　島民割引　－10％
お会計の際にお申し出ください。

ハウスワイン

スパークリング・白・赤各種

グラス 880円　ボトル 3300円

ドリンク

佐渡番茶

550円

エスプレッソ

シングル 550円　ダブル 880円

コーヒー（HOTまたはICED）

カフェオレ（HOTまたはICED）

紅茶（HOTまたはICED）

宿根木のフレッシュハーブティー

西三川のリンゴジュース

佐渡素材の自家製スカッシュ

ペリエ（200ml）

佐渡の海洋深層水（500ml）

550円

660円

715円

660円

495円

660円

550円

アルコール

キリンハートランド（330mlビン）

グラススパークリングワイン　

グラス白ワイン

グラス赤ワイン

グラス　佐渡　純米酒　1合

ノンアルコールビール（334ml）

カシスソーダ

ハイボール

モルトウィスキー

ブランデー

フレンチラム

825円

880円

880円～

880円

825円

880円

1500円～

本日のワイン

グラス

泡　ドミニオ・デ・ロス・デュケス　カヴァ

マカベオ・パレリャーダ

（スペイン）

白　シャトーデレスラ　トカイフルミント

トカイ

（フランス）

白　パブロクラーロ

ソーヴィヨンブラン　　

（スペイン）

赤　アッサンブラージュデュスッド

グル・シラ・カリ・ムール

（フランス）

赤　ドメーヌガントランディサンレジェ

シラ・グルナッシュ

（フランス）

880円

ボトル

4950円

Dinner

佐渡の大地の息吹　ディナーコース

￥6600-

アミューズ
前菜
魚のメインディッシュ
肉のメインディッシュ
デセール

佐渡の大地の息吹　シェフのスペシャリテのコース

￥8800-

アミューズ
前菜2皿
魚のメインディッシュ
肉のメインディッシュ
デセール

佐渡の大地の恵みとシェフのスペシャリテコース

￥16500-

アミューズ
前菜3皿
魚のメインディッシュ
肉のメインディッシュ
デセール

営業時間の変更もございますので、お越しの際は事前にご連絡お願いいたします。

【キャンセルポリシー】

団体予約のキャンセルには、以下のキャンセル料が発生する場合があります。

・5日前キャンセル：

・前日キャンセル：

・当日キャンセル：

・無断キャンセル：

コース料金の20％

コース料金の50％

コース料金の80％

コース料金の100％

大幅な人数変更でない限り、前日まで対応いたします。

≪ご連絡≫

水～土曜日　9：00～15：00　電話可　0259-58-7227

お急ぎの場合はGmail 　anaguchi402@gmail.com　までお願いします

オーナーシェフ

菊池猛

1997年

Ｔｓｕｊｉ料理専門学校フランス料理科卒業

1998年

カムシャングリッペ（表参道）淺野シェフに師事

2001年

(有)エスプリデキップ
メゾンドH×Mモトロッソ（平塚市）総料理長

2011年

（株）RAISE
ビストロカプリシューカルペディエム総料理長

2022年

“旧あなぐち亭“を借り”お料理あなぐち”のオーナーシェフ。

CONTACT

宿根木お料理あなぐち

営業時間の変更もございますので、お越しの際は事前にご連絡お願いいたします。

TEL 0259-58-7227

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残暑
蝉の亡骸が夏の終わりを告げるように
今週の夏祭りが終われば
忙しい稲刈りの時期ですね。

あなぐちは団体のご予約がまた徐々に増えてくる時期です。

月・火曜は休みとありますがほぼ団体で埋まってます。

今月は１２日・３０日を臨時休業をいただきます。
ディナーは相変わらず予約のみとなります、お問い合わせください。

いよいよ夏真っ盛りですね。
２１～２３日はアースセレブレーション
２９・３０日は小木港まつり
夏祭りなどで休みも多いですが、上記の夜は末広堂のカウンターに立っております！

我が家で使う卵のご紹介。
佐渡固有種の血を引く地鶏を使っています。

何より重要なのは飼育方法や飼料への配慮、
持続可能な養鶏を実践されています。
私たちはこの協同組合を応援してます。

より良い食材をお客様に知っていただく事が、
何より大切、食べて納得してもらうためにも。

写真は季節のコースの一皿

アスパラとサーモンとポーチドエッグ　自家製サワークリーム
オール佐渡産です、豊かな島ですね！
#アニマルウェルフェアアクションキャンペーン
#foodmadegood #foodmadegoodjp #平飼い卵

昨日は突然届いた贈り物。
やまもも素晴らしい香りと酸の厚み。

届いてすぐディナーコースの、
鴨のメインのソースはコレだと思い、直ぐにピュレにしました。
言うまでもなく最高でした😊#佐渡島 #museumrestaurant #sadoisland #新潟県ガストロノミー #宿根木

明日のランチ臨時休業致します。
写真は今日仕込んだ梅シロップ2種。
浜で摘んだはまなすと一緒に、
もう一つは頂いたビワと一緒に。
鯛のポワレは浜の野草「ハマボウ」の香りをつけてみました。

自然の中の未知の食材を取り入れることで、
新たに感じることがあります。

清々しい日差しと爽やかな風、
過ごしやすい季節ですね。
道端の紫陽花も賑やかに咲き誇っております。
7月辺りでグループ観光が少し落ち着きます。
雨の多い季節は北海道のツアーが多いそうです。
とはいえ定休日の半分以上はまだ団体予約が多いです。

少しづつお席もゆとりが出てきましたのですが、ご予約の時間の整理をさせていただいてます。
最近流行りの一斉スタートの様なことは致しませんが、11時台と12時台後半に分けていただくだけで、
お客様もゆったりとした空間でお食事が出来ますよ〜、という事です。

ディナーのお席もまだ沢山ありますのでご予約くださいね♪

佐渡の貝類
シタダミ、カメノテ、黒クチ(ムール)
で出汁をチャレンジです。
リーンだが滋味のある味わい。

晴れ間の涼しい風が心地よい季節、
だんだん梅雨入りになりますね。
少しづつ紫陽花も樹勢を増してきております。
７月からのパテスィエ養成講座の内容も決まり始めましたので、再度お知らせいたします。
ご参加の方はDMくださ～い。

井坪の鮑とマグレドキャナールのパイ包焼
メイン前の温かい前菜で小さ目で提供。
16500円のコースの5皿目。
アワビが入荷したらまた作ります。
#佐渡島 #museumrestaurant #お料理あなぐち #新潟グルメ

大分県　小鹿田焼
たくさん並べて観ても美しい
なかなか30枚以上だと揃えるのも大変

夏のような日差しが続きますね〜
もうすでに畑畑カラカラになってきてます。
雨がもう少し降ると良いのですが。

観光シーズン真盛りの佐渡ですが、
あなぐちもランチの空きは27日のみとなっております。
ディナーは営業日でしたら
いつでもご用意可能です。
3日前迄にご予約お願いします🙇

春霞、
毎日悩みに悩んで答えは出ないけど、
ある朝急にパッと閃く。
最良ではないがその思いつきから改良が始まる。
今年の春のデセールのグラスは、
自家製フロマージュブランと椿のソルベ。
いちごの冷たいリゾットと色の相性も良さそうです。#佐渡島 #フレンチレストラン #お料理あなぐち

一昨日発表されました、#新潟ガストロノミーアワード2026
でシルバー賞を受賞いたしました。
運営に携わる方々、審査員の皆様、観光協会の皆様へ感謝の気持ちを持って
お知らせ致します。
#佐渡 #sadoisland

まだ風は冷たく、時折霰も降りますが
足元から春の訪れを感じる今日この頃。
一昨晩は、床下でネズミが柱をかじる音に、その前夜はムジナの鳴き声に我が家は睡眠不足。
今月は暇すぎて営業カレンダーをアップし忘れました！
日、月、火曜日の定休以外はいつも通りやってますので是非！
そして来月からの問い合わせが増え始めましたので、
４，５月の席状況をお知らせします。
ランチはほぼ埋まり始めてますが、個人のお客様でしたら何とか入れる日もありますので、聞いてみてくださいね！＃新潟県グルメ＃佐渡グルメ

ディナーの新作アミューズ

佐渡ちからを使ったクロワッサンに
クレメした沢崎の天然岩のりを挟みます

リッチなバターの香りと力強い岩のりの香りが
とても相性が良いです
#佐渡 #宿根木あなぐち #佐渡グルメスポット

さまざまな植物の蕾に
春の息吹を感じます
今年はグッドタイミングで
蕗の薹を積みに行けました

少しづつ佐渡の四季に
馴染んでいく事が嬉しいです

自家ソーセージには
サザエやクモタコを練り合わせ
コリコリとした食感で楽しませます

料理は楽しい
#佐渡島 #sadoisland #新潟県ガストロノミー

自主講座のお知らせ。
３月から不定期になりますが、
コミュニティバル＆コミュニティナース末広堂にて、パティスィエ入門講座を開催することになりました。
４月と８月は羽茂・平山農園の実里さんを講師としてお招きいたします。
小学生からご高齢の方までお気軽にご参加ください。
お問い合わせはお料理あなぐち迄電話またはメッセージをお願いします。

１月の営業日カレンダーをアップし忘れたことを、２月のカレンダーを作るときに思い出しました。
１月はしなしな、通常通りやってました。
２月はお休み多めです、
１７日～２０日まで国際展示場で料理デモンストレーションの仕事をしておりますので、お休みいただきます。
東京ビックサイトへお足を運べない方のために、イベントと仕事内容のご紹介動画を付けときますね。
５年連続なので専属シェフみたいになってきたわ～、
１１時、１３時、１５時くらい、
１日計３回デモやってますので来る予定のある方は見に来てね！https://hcj.jma.or.jp/?utm_source=yahoo&utm_medium=cpc&utm_campaign=HCJ2026_Search_Brand&utm_content=text&yclid=YSS.1001382715.EAIaIQobChMIpd2Oh4-8kgMVCs0WBR3jVApHEAAYASAAEgIp_fD_BwE&sa_p=YSA&sa_cc=1001382715&sa_t=1770080329431&sa_ra=09

https://www.youtube.com/watch?v=LIjuDPgtkpY

＃佐渡＃新潟ガストロノミー

日本サスティナブルレストラン協会
昨年に続き2025年も一つ星を獲得いたしました。
環境・生産・エネルギー様々な問題に外食産業はコミットしなければならない時代です。
都会と田舎はそれぞれ違い、
私たちにできる事から優先して取り組んでおります。
日々の些細な出来事から、企業改革へと積み重ねることは容易ではなく、孤独や挫折を感じることもあります。
この協会を通じて世界中に
仲間がいることを再確認します。
#sado#佐渡島＃レストラン＃お料理あなぐち

わざわざ観に来る程でもございませんが、
薄っすらと雪化粧の宿根木は、
何とも美しいです。

皆さまあけましておめでとうございます。
毎年この時期はとても暇なのですが、何故が1月1日だけは毎年のように
昼夜と団体の予約が入ります。
やっとですがゆっくり新年を祝いたいと思います。

写真はキントキとシモコシのパイ包み焼き
鴨のローストガマズミのソース
ガマズミは完熟のものを2週間発酵させてから裏漉ししたので
ワイルドな香りが生きていて、
かつキュンとするような酸味がとても心躍ります。

料理を作りながら佐渡を堪能してます。

わざわざ観に来る程でも無いけど、
クリスマス吊りーが完成間近です。
近年のドカ雪は老木には応えます。

四方山話ですが、
あなぐちの持っていた船は
高砂丸という名前でした。
能でも有名な演目になりますが、
その物語に出て来る二本の松を、
この庭にも植えたのではないでしょうか。

妻と共にこの庭を大事にします。

例年より少し早い初雪でしたね、昔はこんくらいだったのでしょうか？私が佐渡に移住してからは初雪はクリスマスくらいでした。来週あたりから雪つりを始めます。宿根木らしくクリスマス吊り（ツリー）イルミネーションもできたらやります。１２月は暇ですが通常営業してます。クリスマスメニューなども特にご用意無いですが、ご用命いただければご準備いたします。

椎の実、胡桃、かやの実はシュトレン用です。
椎の実は茹でると栗のように甘く香りがありますね。
シュトレンを作りながらいつも発見してます。
いろいろ知らなさすぎるんだけどね。

今朝突如はるみさんに
思い切って聞いてみた
ヴァニラの香りの代わりになるミルクに合う野草を尋ねてみました。
クルマバソウがおすすめという事ですぐに山へ行き
クルマバソウを探してきました。
春に一度見かけたので、比較的容易に見つかりましたが。
今朝はそこでしか見かけませんでした。
帰って直ぐ葉や茎をむしゃむしゃしながら、
レシピを考えに考え...悩んだ時間15分！
遂に完成クルマバソウのグラス
びっくりするほどの美味さ。
ピスターシュのような妖艶な香り。

はるみさん！頂きました！

堂釜(どうのかま)レモンの収穫期。
12月の雪前にグリーンレモンとして採り切ってしまうそうです。
我が家でもこの収穫期に50キロまとめて1年分の仕込みが始まります。
自家製シロップや料理用レモンジュースやレモンピューレ
来年の新しいメニューを考えながら冬の支度が始まります。

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店名

お料理あなぐち

電話番号

0259-58-7227

住所

〒952-0612　新潟県佐渡市宿根木402番地

アクセス

小木港から、車で約7分

席数

24席

営業期間

ランチ／11:00～14:00 LO　17:00 CLOSE

ディナー／17:00～19:00 (3日前まで要予約)

定休日

定休日：日・月・火曜日

※営業日、営業時間の変更もございますので、
お越しの際は事前にご連絡お願いいたします。

サービス

ランチ・ディナー（フランス料理）

ペット

否

介護動物

可

外国語対応

否

お問い合わせ

宿根木のまち歩きMAP

船大工が築いた町並みや特徴的な建造物など宿根木のまち歩きをご紹介しています

概要

アクセス

ACCESS

アクセス

車

バス

小木港から、車で約7分

宿根木線バス停「宿根木」から徒歩約3分

あなぐち

佐渡市宿根木・伝統的建造物で佐渡食材のフランス料理店｜小木港車で約7分

お料理

あなぐち

PARTY

ブライダル・パーティなどのご利用は着席30名、立食60名までご利用可能です。全館一棟貸プランもございます。

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CONTACT

宿根木お料理あなぐち

TEL 0259-58-7227

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あなぐち​

佐渡市宿根木・伝統的建造物で佐渡食材のフランス料理店｜小木港 車で約7分

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佐渡市宿根木・伝統的建造物で佐渡食材のフランス料理店｜小木港車で約7分

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